Anche l’allevamento dei suini viene effettuato allo stato brado, in terreni appositamente destinati, dove è possibile smaltire direttamente le deiezioni. Tutto ciò che gli animali mangiano proviene anch’esso da coltivazioni biologiche o da quello che in questi spazi essi riescono a procurarsi direttamente. Il risultato sono delle carni sode e genuine, che macellate e lavorate con perizia contadina danno risultati eccellenti. I prodotti così trasformati vengono venduti direttamente a tutti coloro che ne fanno esplicita richiesta. Salumi, insaccati e derivati freschi dell’antica tradizione agreste, che delizieranno anche i palati più esigenti.

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